7 Brotes De Alfalfa Beneficios (#5 Te Mantendrá Joven) – Dr

Tiene usted incluso comer brotes de alfalfa? Usted debe debido a los brotes de alfalfa beneficios incluyen la lucha contra el cáncer, la diabetes y los efectos del envejecimiento.
los brotes de alfalfa

Mientras que el nombre puede hacer que usted sonríe y se ríe con los pensamientos de la «Little Rascals» carácter, los brotes de alfalfa son ninguna broma. El brote de la alfalfa, semillas de flores está lleno de beneficios para la salud, mientras baja en calorías y alta en vitaminas y minerales.

De hecho, los estudios muestran que los brotes de alfalfa puede combatir dos de los más comunes problemas de salud en el mundo, particularmente de los estados UNIDOS: el cáncer y la diabetes. Y esos son solo dos de las condiciones de brotes de alfalfa ayudar a tratar o prevenir.

Vamos a averiguar cómo estas flores brotes son capaces de luchar contra estas enfermedades crónicas … junto con todos los otros beneficios que los brotes de alfalfa proporcionar.

¿Cuáles Son Los Brotes De Alfalfa?

Los brotes de Alfalfa provienen de un germinada semilla de alfalfa y son una excelente y nutritiva, además de muchas comidas. Cuando la semilla germina, se crea una sesión, que luego se cosechan antes de que la planta madure completamente. Se encuentra comúnmente en platos Orientales, se suele añadir a las sopas, en la parte superior de sándwiches y ensaladas.

Los brotes están llenos de muchos de los grandes beneficios que se encuentran en las semillas y en realidad son más saludables debido a que el proceso de germinación trae muchas enzimas. También tienen más proteínas, vitaminas y minerales, así como una menor proporción de almidón, que unsprouted semillas. Los almidones son convertidos en azúcares simples y por lo tanto son más fáciles de digerir.

La germinación se remonta 5.000 años, cuando los médicos Chinos utilizan los brotes con fines medicinales. En la década de 1700, los marineros descubrieron brotar de la capacidad para prevenir el escorbuto, que fue la causa más común de muerte en viajes largos. (1)

Durante la II Guerra Mundial, el Dr. Clive McKay, un profesor de nutrición en la Universidad de Cornell, trajo la idea de los brotes en el mainstream Occidental de la cultura de la comida. Durante la guerra, McKay y su equipo de investigadores determinaron que los brotes de soja ser fácilmente cultivado, nutricionales fuente de alimento, llamando a los brotes de soja, «un vegetal que va a crecer en cualquier clima, será el rival de la carne en el valor nutritivo, con vencimiento en 3 a 5 días, puede ser revestidos de cualquier día del año, se requieren ni el suelo ni el sol, será el rival de los tomates en vitamina C, estarán libres de residuos en la preparación, y se puede cocinar con poco combustible.» Es increíble considerar lo valioso de este descubrimiento fue en un tiempo cuando los recursos eran bajos y la necesidad de alimentos nutritivos fue alta.

La alfalfa, la planta también tiene una larga y rica historia. Normalmente, pensamos que la alfalfa como una planta utilizada para la alimentación animal, pero ofrece muchos beneficios para el ser humano. La Alfalfa tiene un alto contenido de vitamina a y algunas veces se utiliza como un suplemento nutricional — y usted verá por qué a continuación. (2)

Los Brotes De Alfalfa Nutrición

Los brotes de Alfalfa son muy bajos en calorías, pero proporcionan un número de vitaminas y minerales, lo que la hace perfecta suplementario elemento para añadir a sus comidas favoritas.

Una porción de 100 gramos de brotes de alfalfa tienen (porcentaje de valor diario): (3, 4)

  • 23 calorías
  • 2.1 grans hidratos de carbono
  • 3.99 gramos de proteína
  • 0.69 gramo de grasa
  • 1.9 gramos de fibra
  • 30.5 microgramos de vitamina K (38% DV)
  • 8.2 miligramos de vitamina C (14 por ciento DV)
  • 36 microgramos de folato (9% DV)
  • 0.2 miligramos de manganeso (9% DV)
  • 0.2 miligramos de cobre (8% DV)
  • 70 miligramos de fósforo (7% DV)
  • 27 miligramos de magnesio (7% DV)
  • 0.1 mg riboflavina(7% DV)
  • De 0,9 miligramos de zinc (6% DV)
  • 1 miligramo de hierro (5% DV)
  • De 0.1 miligramos de tiamina (5% DV)
  • 155 UI de vitamina a (3 por ciento DV)

Los Brotes De Alfalfa Beneficios

1. Reducir el Riesgo de Cáncer de Mama

Los brotes de Alfalfa son una gran fuente de isoflavonas y otros fitoestrógenos , que son compuestos vegetales que imitan a los estrógenos humanos. ( 5 , 6 ), los Estudios de consumo de alimentos de soja, que también tienen altas concentraciones de isoflavonas, que han demostrado resultados positivos en la disminución del riesgo de muerte y de la recurrencia en pacientes con cáncer de mama . (7, 8) El Nutrition Journal también se detallan algunas de las maneras en que la nutrición puede frenar el cáncer de mama, incluyendo la alfalfa. (9)

2. Minimizar los Síntomas de la Menopausia y la Menstruación Excesiva

Gracias a los altos niveles de vitamina K y fitoestrógenos, brotes de alfalfa puede ayudar a las mujeres a minimizar los síntomas relacionados con la menopausia y la menstruación. La vitamina K es la sangre de la coagulación de la vitamina, por lo que puede ayudar con sangrado excesivo. La combinación de la vitamina K y los fitoestrógenos tiene un efecto sobre la regulación de estrógenos, lo cual podría ayudar a minimizar el síndrome premenstrual y los síntomas de la menopausia . (10)

3. Prevenir La Osteoporosis

La vitamina K se construye huesos , por lo que es esencial en la prevención e incluso el tratamiento de la osteoporosis . (11) El cuerpo necesita la vitamina K para utilizar adecuadamente el calcio, que se basa en los huesos. Gracias a la creciente comprensión de los beneficios de la vitamina K sobre la salud de los huesos y los estudios en curso que muestran la conexión entre la salud de los huesos y el aumento de los niveles de vitamina K, la dosis diaria recomendada de valores de la vitamina se ha aumentado aproximadamente un 50 por ciento . (12)

Los brotes de Alfalfa también tienen una notable cantidad de manganeso , que también es un nutriente esencial en la prevención de la osteoporosis y la inflamación.

4. Bajar Niveles de Glucosa en Sangre y el Tratamiento de la Diabetes

Aunque no hay cura para la diabetes , la regulación de la enfermedad, naturalmente, puede ser logrado a través de la dieta. Un estudio publicado en el Pakistán Revista de Ciencias Farmacéuticas encontró que los brotes de alfalfa son un éxito anti-diabéticos debido a su capacidad para reducir los niveles de glucosa en sangre. (13) la Regulación de los niveles de azúcar en sangre es imprescindible en el tratamiento de la diabetes, y el uso de alimentos como los brotes de alfalfa ayuda a disminuir la dependencia de la insulina.

5. Lleno de Antioxidantes y Anti-Envejecimiento de los Agentes

Los brotes de Alfalfa son una probada de alta antioxidante de los alimentos , que ayuda a proteger las células de los daños causados por los radicales libres. (14) los Antioxidantes de promover mejor la salud y puede prevenir una serie de enfermedades y las enfermedades, como el cáncer y enfermedades del corazón.

Un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition muestra de brotes de alfalfa de los niveles de vitamina K que no sólo combatir la deficiencia de vitamina K , pero también ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento (osteoporosis, el cáncer, el endurecimiento de las arterias, etc.). (15)

6. Combatir El Colesterol

Los brotes de Alfalfa son un éxito antihiperlipidémicos, lo que significa que ayuda a reducir los niveles de lípidos en la sangre. (16) la Reducción de los lípidos número puede tener un efecto en la reducción de los síntomas de la enfermedad coronaria del corazón causado por niveles altos de colesterol.

Una de 1978 estudio realizado en monos mostraron que la adición de alfalfa para sus dietas de reducción de los efectos negativos del colesterol, demostrando la alfalfa es uno de los mejores para bajar el colesterol de los alimentos . (17)

7. Gran Fuente Suplementaria de Vitamina C

Los brotes de Alfalfa en uno de los mejores alimentos con vitamina C . Una porción de brotes de alfalfa puede ofrecer el 14 por ciento de su valor diario recomendado de vitamina C, y d ebido a que la vitamina C es soluble en agua, necesitamos reponer nuestra oferta a través de nuestra dieta. Los brotes de Alfalfa son una fácil adición a las comidas, es una gran manera de complementar su vitamina C de las necesidades — que es esencial para muchas funciones corporales.

A pesar de la necesidad de más investigación, muchas comunidades creen brotes de alfalfa también puede aumentar el suministro de leche en las madres lactantes, las ayudas de riñón y problemas de la vejiga , y ayudar a que el malestar de estómago, asma y artritis. (18)

La compra y el Uso de los Brotes de Alfalfa

Los brotes de Alfalfa son fácilmente disponibles en la mayoría de tiendas de comestibles y mercados de alimentos. A la hora de elegirlos, buscar frescura en las raíces y tallos. Se debe tener olor fresco y limpio.

Asegúrate de lavarlas bien al regresar a casa, y mantener los brotes correctamente refrigerados. Si empiezan a oler a rancio, no los consumen.

Crecimiento de los Brotes de Alfalfa en Casa

Crecimiento de los brotes de alfalfa en casa es fácil y divertido, y hay varias formas de hacerlo en la comodidad de su propia casa. (19)

En primer lugar, asegúrese de comprar la semilla que no es tratada con fungicida o cualquier otros productos químicos. Sólo se debe utilizar semilla destinada para el crecimiento de los brotes.

Puede crecer en una jarra, una bandeja de barro u otros recipientes.

North Carolina State University recomienda este método para el cultivo de brotes en casa: (20)

  1. Lavar las semillas (aproximadamente 2 oz.) y remoje en agua tibia 6 a 8 horas o toda la noche a temperatura ambiente.
  2. A continuación, poner las semillas en un frasco cubierto con una gasa después de que el proceso de maceración.
  3. Continuar para mantener las semillas rociado con agua por lo menos 2 a 3 veces cada día. La aspersión se puede hacer una vez temprano en la mañana y otra vez antes de retirarse a la cama por la noche. Ayuda a rodar el frasco (contenedor) durante cada uno de aspersión para permitir una fácil alargamiento (crecimiento) de los brotes hasta que son de 2.5 a 4 cm de largo y listo para comer.
  4. Para mejores resultados, utilice sólo agua no clorada, tales como el agua de pozo, agua de manantial o agua destilada, ya que el cloro en el agua de la ciudad pueden causar una baja germinación. La germinación es mejor hacerlo en un 70 a 80 grados F en un lugar oscuro. Tomará de 3 a 7 días para obtener maduros de tamaño de los brotes, dependiendo de la temperatura.
  5. Lugar madura brotes en un tanque de agua y el contenedor de lavado para eliminar las capas de semillas y raíces fibrosas. La semilla brota y se hundirá hasta el fondo, y las cáscaras de las semillas va a flotar a la parte superior. Suavemente descremada las cáscaras de las semillas por la mano o con un pequeño colador de alambre. Permitir que los brotes de goteo para el drenaje.
  6. Los brotes son mejores cuando se utiliza inmediatamente después del lavado, pero se pueden almacenar durante varios días en la nevera (de 38 a 50 grados F) en cerrado de vidrio y envases de plástico o en bolsas para congelador.
  7. El tamaño de maduro brotes varía. Permitir que los brotes crezcan demasiado largo (más de 4 pulgadas) puede causar que sean amargos.

Brotes De Alfalfa Recetas

Los brotes de Alfalfa se puede añadir a casi cualquier comida, pero aquí están algunas de mis recetas favoritas:

Los Brotes de Alfalfa Efectos Secundarios y las Precauciones

Mientras que los brotes de alfalfa son nutritivos y proporcionan muchos beneficios para la salud, hay algunas precauciones que vienen con estos brotes de semillas.

Los brotes tienen una buena reputación en relación con las enfermedades transmitidas por alimentos . Porque son consumidos crudos o ligeramente cocidos, que lleva consigo un riesgo. Brotes necesitan un ambiente caliente y húmedo para crecer, que es también el medio ambiente ideal para el crecimiento bacteriano. Los brotes contaminados con Salmonella y E. coli, han causado al menos 30 brotes desde 1996.

La bacteria problema con los brotes generalmente comienza con la semilla. Hay un número de técnicas para matar elementos nocivos en alfalfa semillas, pero no hay nada comprobado para eliminar todas las bacterias. Crecimiento de brotes en casa no garantiza que son más seguros, ya que el problema se encuentra en la semilla.

La FDA ha advertido de que los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados deben evitar el consumo de brotes crudos.

También, d ebido a que los altos niveles de vitamina K, las personas que toman anticoagulantes deben evitar los brotes de alfalfa. Esto puede ser una gran interacción, así que consulte con su Médico antes de consumir los brotes de alfalfa.

Existen preocupaciones acerca de cómo los niveles de canavanine se encuentran en los brotes de alfalfa afecta al cuerpo humano, específicamente el sistema inmunológico. WebMD problemas de esta advertencia acerca de los brotes de alfalfa y a aquellos que sufren enfermedades autoinmunes: «la Alfalfa podría causar que el sistema inmune se vuelven más activas, y esto podría aumentar los síntomas de las enfermedades auto-inmunes. Hay dos reportes de casos de pacientes con LES experimentar empeoramiento de la enfermedad después de tomar la semilla de alfalfa productos a largo plazo. Si usted tiene una enfermedad auto inmune, es mejor evitar el uso de la alfalfa hasta que se sepa más.» (21)

Se necesitan más estudios para determinar exactamente cómo y por qué ciertos trastornos se ven afectados por los brotes de alfalfa, pero las siguientes personas deben evitar los brotes de alfalfa hasta que se sepa:

  • Los diabéticos el uso de otros suplementos a base de hierbas y los medicamentos para bajar el azúcar en la sangre
  • Las personas que usan medicamentos que aumentan la sensibilidad a la luz solar
  • Los individuos el uso de inmunosupresores
  • Estrógeno-sensibles a las condiciones de

Los Brotes De Alfalfa Robos De Balón

Los brotes de Alfalfa tiene un curioso nombre que suena, pero definitivamente debe ser tomado en serio. Ellos han estado ligados a la lucha contra el envejecimiento, el cáncer, la osteoporosis, la diabetes, el colesterol alto y los síntomas de la menopausia, junto con la provisión de altos niveles de vitaminas y minerales.

También son fáciles de germinar en casa, aunque tenga en cuenta que hay ciertas precauciones que debe tomar. Sin embargo, mientras se mantenga esas precauciones en mente, brotes de alfalfa hacer una gran adición a muchas recetas y proporcionar una deliciosa, baja en calorías, rica en nutrientes opción para tu dieta.

Leer Siguiente: Brotar Guía: Cómo Germinar los Granos, Nueces Y Frijoles

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